Provri se litar varenike u loncu. Pusti se da se ohladi do 38 stepeni.
Uključi se rerna tačno na 50 stepeni; kad se postigne ta temperatura, isključi se grijanje.
Onda se sipa kvasac u vareniku (kašika jogurta, ili čak pavlake, ili smješa jogurta i pavlake fifti-fifti).
Stavi se lonac u rernu. Poslije dva sata imaš mlijeko.
